집에서 만드는 간단한 피자 레시피

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피자 도우 재료:
- 강력분 밀가루 300g
- 드라이 이스트 1작은술 (7g)
- 설탕 1작은술
- 소금 1작은술
- 따뜻한 물 180ml (40도 정도)
- 올리브유 2큰술
피자 소스 재료:
- 토마토소스 200g (또는 통조림 토마토 1캔)
- 양파 1/2개 (다진 것)
- 마늘 2쪽 (다진 것)
- 올리브유 1큰술
- 소금, 후추 약간
- 설탕 1작은술
- 바질, 오레가노 약간 (선택 사항)
토핑 재료:
- 모차렐라 치즈 200g
- 페퍼로니, 베이컨, 햄, 소시지 등 기호에 맞는 재료
- 양파, 피망, 버섯 등 야채 토핑
- 블랙올리브, 옥수수 (기호에 따라 추가 가능)

이스트 활성화하기:
- 따뜻한 물에 설탕 1작은술을 넣고, 드라이 이스트를 넣어 섞습니다.
- 이스트가 활성화되어 거품이 올라올 때까지 10분 정도 기다립니다.
도우 반죽하기:
- 큰 볼에 밀가루를 체에 쳐서 넣고, 소금을 넣어 섞습니다.
- 이스트 물을 밀가루에 붓고, 올리브유를 넣어 반죽합니다.
- 반죽이 뭉치기 시작하면 손으로 반죽을 10분 정도 치대면서 부드럽게 만듭니다.
- 반죽이 매끄러워지면 볼에 올리브유를 살짝 발라 반죽을 넣고 랩을 덮어둡니다.
- 따뜻한 곳에서 1시간 정도 발효시켜 반죽이 2배로 부풀도록 둡니다.
도우 성형하기:
- 발효가 완료된 반죽을 꺼내 손으로 눌러 가스를 빼줍니다.
- 도마에 밀가루를 살짝 뿌리고, 반죽을 둥글게 성형한 후, 손이나 밀대를 이용해 0.5cm 두께로 얇게 펴줍니다.
- 이때 가장자리는 조금 두껍게 남겨 피자 특유의 크러스트 부분을 만들어줍니다.

양파와 마늘 볶기:
- 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파와 마늘을 중불에서 노릇하게 볶습니다.
- 양파가 투명해질 때까지 약 5분간 볶아 향을 내줍니다.
토마토 소스 만들기:
- 볶은 양파와 마늘에 토마토소스를 넣고, 소금, 후추, 설탕을 넣어 간을 맞춥니다.
- 소스를 약한 불에서 15분 정도 졸이면서 걸쭉하게 만듭니다.
- 마지막으로 바질과 오레가노를 넣어 풍미를 더해줍니다. (생략 가능)

오븐 예열하기:
- 오븐을 220도(섭씨)로 미리 예열합니다. 오븐이 충분히 예열되어야 피자가 바삭하게 구워집니다.
도우에 소스 바르기:
- 준비된 도우 위에 만들어둔 토마토 소스를 골고루 펴 발라줍니다. 너무 많이 바르면 피자가 눅눅해질 수 있으니 적당량만 바르는 것이 좋습니다.
토핑 올리기:
- 모차렐라 치즈를 먼저 도우 위에 뿌린 뒤, 기호에 따라 페퍼로니, 햄, 소시지, 양파, 피망 등 원하는 재료를 얹습니다.
- 채소와 고기의 비율을 적절히 맞춰야 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 치즈를 더 많이 좋아한다면, 마지막에 모차렐라 치즈를 한 번 더 올려줍니다.

피자 굽기:
- 준비된 피자를 오븐에 넣고, 220도에서 12-15분 정도 구워줍니다.
- 피자의 가장자리가 노릇해지고, 치즈가 녹아 황금빛이 될 때까지 구워주면 됩니다.
- 오븐 사양에 따라 굽는 시간이 다를 수 있으니 중간에 피자가 잘 구워지고 있는지 확인해 주세요.
피자 완성:
- 피자가 완성되면 꺼내서 2-3분 정도 식혀줍니다.
- 원형 칼이나 가위로 피자를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 기호에 따라 핫소스나 파마산 치즈가루를 뿌려 즐길 수 있습니다.

이렇게 집에서 피자를 만들면, 오븐만 있으면 간단하게 맛있는 피자를 즐길 수 있습니다. 재료도 본인의 취향에 맞게 자유롭게 선택할 수 있어서 더욱 다양하게 피자를 만들 수 있습니다.

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